獵人果園─復興鄉爺亨梯田，堅持培育台灣第一

    每個月都會有幾次參與教育部資訊志工的活動到復興鄉三光部落參與服務，藉由這個的機緣認識了在梯田山腰的獵人(本名：高思源)，在服務這兩年的時間裡面，我們紀錄了獵人果園的水蜜桃樹的生長過程。從小小的水蜜桃嫁接果樹，到結滿整片的水蜜桃樹，這個過程都被我們一一記錄下來。

獵人介紹

獵人果園主人，在爺亨梯田山腰的一戶農民，民國101年5月參加復興鄉水蜜桃競賽獲頒「水蜜桃王」「甜度王」等獎項。

果樹嫁接

接枝是一門很大個學問，一班來說會把培育好的五月桃樹嫁接到一般野桃子樹上。因為野桃子樹生長能力強，可以快速供給養分給新樹株。另外，野桃子樹抵抗能力也較強，讓桃子樹不容易生病，增加存活率，生長出來的桃子都會比較健康不容易被病菌侵擾。

接枝

接枝後一年

施肥、除草，除蟲、治病

獵人果園出產的水蜜桃在甜度、外型、口感，都是上上品，生產出這麼優良的五月桃，是經過獵人經過嫁接、嫁接、施肥、蔬果、套袋、驅蟲防治，等繁瑣步驟而成。獵人對於每個環節都不敢馬虎，每一個步驟每一個環節每一個結果桃子的生長過程，都細心用筆記記錄下來。

整枝、疏果、套袋 


「整枝」是確保每片樹葉都能照到陽光、滋養桃子，而每一桃子間樹葉維持相等距離，才能確保五月桃香甜碩大，而「疏果」也就是從已經初結的小水蜜桃當中拔掉一些，這樣做的目的是避免這些品質不佳的水蜜桃長在樹上分散了養份。


經過整枝和疏果後，使留在果樹上的五月桃能夠得到更充足的養分，讓養分集中五月桃更能夠長的更大更甜。接下來最後一個很重要的步驟「套袋」，套袋可防蟲、防陽光過度照射，這層保護用意在五月桃能夠安全、均勻地成熟。


採果的方式和產季

採果時一般直接連紙袋一起採下，要非常小心，用力不能太大，否則水蜜桃會受傷，不久受傷的地方便會變軟、顏色變黑，便沒有商品價值。接著要進行吐袋、品檢、包裝及分級工作。已採下的水蜜桃，若不盡速銷售出去，在常溫下還會繼續成熟五月桃一但開始成熟，成熟的速度非常快，一天早晚各要採果一次，每天都要採，約一個月到一個半月的時間產季就結束。

運送過程的克服

在運送方面這點當然是讓果農傷透腦筋，五月桃是非常嬌貴的水果，禁不起任何的碰撞，只要有親親按壓半個小時後水果就會開始發黑出水。當初不了解這個狀況，使用物流公司的服務，結果送到客人手上時慘不忍睹，被客人要求退換貨。

後來最後果農選擇以使用團購的方式，當有人訂購到20盒以上，果農就會開車親自送，送水果到顧客指定的地點，減少水果在運輸過程碰撞的風險。

五月桃介紹

五月桃果實較水蜜桃小，但五月桃吸引人的地方就在於五月桃的口感特別香甜。市售的桃子種類，可分為五月桃，以及產期分早、中、晚的水蜜桃。五月桃與水蜜桃的差別很明顯，前者果粒較小、口感脆實；後者果粒較大，飽滿不過兩者甜度不相上下。